桃山日本料理 (壽司小料亭)
●桃園市民生路128號
●訂位專線：(03)347-2859
●特約停車場：舊遠百地下2樓
●收現金/不另收服務費/無包廂位
●吧檯座位7位、2人桌x3
●預約制(師傅比較可以事先準備食材)
●價位約$1500左右
桃園混了這麼久，其實吃過的餐廳不少，不過這家桃山似乎從我孩童時期應該就有了，常常經過，卻沒機會進去吃，
今天我也要來當當大人物，老媽60歲生日，跟哥嫂就帶著老爸、老媽去吃，6大1小，大家都是第一次，衝阿衝阿~~
不然每次過節都去饗跟欣葉這種日式吃到飽=.=
預約時間一到，走進去每個人的位置都已經擺好了餐具，全都是日式陶製品，連筷架都是小陶器呢~~
店內也有很多日式的裝飾品，包含招財小貓貓、沖繩風獅爺、河豚吊飾(^^)~~
整體弄得相當日式，簡單、乾淨!!
桃山的一個SET，大約都是$1500，他會搭配當日最新鮮的食材，製作一份9~10道的料理(含甜點)，
吃完一頓飯約2 小時左右，因為師傅都是做一道吃一道，所以節奏上就是慢慢吃、慢慢聊，不會突然吃得很撐，份量也很剛好，不會吃不下，料理前後順序的搭配，也很適宜，從清淡到較濃的口味，老少咸宜啦!
店內吧檯~
第1道--開胃菜
(由左至右) 醋漬蓮藕、檸檬片搭配炒香吻仔魚、玉子燒
吃的順序，師傅說都可以啦，依你想吃的就吃了吧~~
第2道--海鮮水果沙拉
河豚皮、在石板上現烤的油魚、調味蟹棒，搭配新鮮蔬果，再淋上師傅自製的醬料。
醬料屬於果醋類調製，是甜甜酸酸的，很配海鮮及水果。
河豚皮超QQQQ的^^
至於調味蟹棒?!?! 應該要放真蟹肉會比較好><
第3道--綜合生魚片
(建議右又到左開始品嘗)
冰島鯛魚、挪威鮭魚、鮪魚、烤鮪魚、上等甜蝦，師傅相當推薦冰島鯛，稀少且鮮甜
魚肉亦可淋上一點金桔品嘗。
第4道--烤獅魚下巴
肉多、肉細且綿密、而且甜味很足，烤的不會過頭、表面微脆。
可以淋一些檸檬汁，增加風味
師傅自製的紅酒醃番茄，解膩用，下巴吃完可以品嘗。
第5道--清蒸松葉蟹及野菜
松葉蟹建議品嘗原味，野菜可搭配師傅自製的水果醋。
果醋提味，很鮮甜
松葉蟹腳下的湯汁裡，師傅還有搭配寬粉絲，粉絲很Q，配湯汁真的很好吃。
松葉蟹腳已經有代為處理過了，不用失去形象喀喀喀的啃食蟹腳，而且大口吃蟹肉的感覺真不錯^^
這道料理也是不輸給龍蝦的一道蝦蟹料理。
第6道--綜合拼盤
(由右至左) 南瓜烤生蠔、章魚荒煮、脆筍佐自製胡麻醬
不敢吃生蠔的我，這與南瓜搭配很好，吃之前還有點緊張，沒想過這樣可以搭配呢。
第7道--烤鮮干貝包海苔
超超級鮮甜，又嫩，烤得剛剛好。干貝超大，約2指寬、1指半厚度。
今天扮演的是大人物，所以毫不客氣地一口吃下^__^
第8道--海膽散壽司
醬油師傅會幫你淋好，師傅也建議不要攪拌，直接吃，可以分3到5口吃完。
毆伊細~~
今天有很多突破，海膽也是屬於海腥味較重的食材，但是爬文時看到很推薦桃山的海膽壽司，果然名不虛傳。
海膽很甜耶! 配上醋飯，醋飯不多，但剛剛好，每一口醋飯都有海膽。
第9道--鴻喜菇蛤蠣佐山藥湯
菇吸了蛤蠣湯汁、很鮮甜，蛤蠣及菇的甜味也釋放到湯裡，師傅把山藥磨成泥加入湯裡。
甘甜好滋味~~
第10道--甜點 海藻甜湯
這只有一小杯，富含膠原蛋白，滑溜滑溜的口感，是百香果的酸甜味，讓海藻喝起來不會很恐怖。
10道菜品嘗完畢。
這是牆上的菜單，應該是提供給非預約的客人點餐用的吧。
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也祝我老媽生日快樂!
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